Item Number 3
千葉県産の無農薬キャベツです。
キャベツは青虫が来やすく、無農薬で作るのは難しいとも言われています。
酵素たっぷり、栄養たっぷりのキャベツは、毎日でも食べたい野菜。
糖質やカロリー面でも優秀なので、糖質制限をしている方にもオススメです。
キャベツは抗ガン作用がとても強く、アメリカ国立がん研究所作成の「デザイナーフーズ・ピラミッド」のすべての食品の中でニンニクに次いで第2位に位置付けられています。
抗酸化作用、抗癌作用、消化促進などの効果があり、栄養もたっぷり！ 活性酸素が増えている現代人に嬉しい野菜です。
生のままサラダで食べるのはもちろん、炒め物やスープ、煮込み料理など、様々な料理に使える冷蔵庫の必需品です！ 無農薬、有機栽培、オーガニック、自然栽培などのお野菜を探している方の毎日の食事におすすめです！●1玉￥400 (すべて税込表示価格) ●3玉購入で￥1,200 → 5%OFF SALE ￥1,140(@￥380/玉) ●5玉購入で￥2,000 → 12%OFF SALE ￥1,750(@￥350/玉) ●10玉購入で￥4,000 → 22%OFF SALE ￥3,100(@￥310/玉) 様々な病害虫の被害に遭いやすいキャベツは、野菜の中でも特に無農薬栽培が難しいと言われており、農薬の散布回数が30回を超えることもあります。
今回入荷したHIRYUのキャベツは、農薬を一度も使用せず、化学肥料や除草剤なども一切使わずに栽培した無農薬・無化学肥料のキャベツです。
食の西洋化に伴って大根に次いで生産量の多い野菜となり、1981年をピークに安定して生産され、2015年は131万tの出荷に加え諸外国からの輸入もされています。
有機JAS申請されている農地面積の割合は、日本では全体の0.2％以下です。
農薬も化学肥料も使用しない面積となると0.1％以下だと考えられていることから計算すると、無農薬・無化学肥料のキャベツは1,310tしかないことになります。
自然の恵み、何より土づくりを大切にし、「身土不二(自然と人間は切り離せない関係にあること)」の考えのもと、栽培しています。
癌予防や癌治療の食事療法でも使われるキャベツ。
水溶性の栄養が多いため、なるべく生のまま栄養を摂取し、煮る料理では煮汁に有効成分が溶けだしているので汁も一緒に摂り、毎日の健康に役立ててください。
ゲルソンジュースとは マックス・ゲルソン（1881-1959年）は、医学史上の大天才と呼ばれたドイツの医学博士。
ミュンヘン大学病院にて、皮膚結核(当時は癌と並んで死亡率が非常に高い病気)治療プログラムを確立し、ゲルソン療法の治験で、450名の患者のうち、446名を完治させ、研究レポートを発表し、有名になります。
更に通常の医学療法では治せなかったノーベル平和賞受賞者アルバート・シュヴァイツアー医学博士の妻の肺結核も完治させ注目されます。
その後もゲルソン療法は、心臓病、腎臓病、癌にも有効なプログラムになり、シュヴァイツアーも自身のⅡ型糖尿病をゲルソン療法で完治させます。
1933年にはアメリカニューヨークに渡り末期癌患者の治療にあたります。
1946年アメリカ議会にて、癌に対する治療研究、予算案、対策法案の公聴会でゲルソンは自身が完治させた患者と共に出席し、食事療法の有効性について証言しています。
ゲルソンは、ビタミンやファイトケミカルなど抗酸化作用に優れた栄養素が知られていない時代にも関わらず、癌・心臓病・糖尿病をはじめとする病気の原因を全身の栄養障害・代謝障害と捉え、ミネラルバランスに注目し、高カリウム・低ナトリウムの食事を摂ることで恒常性機能を保ち、自己治癒力を復元させ、医学療法では治せなかった多くの重篤患者を自然治癒させた事でゲルソン療法は世界中に拡がりました。
そして結核や癌など様々な病気に対応する治療プログラム「ゲルソン療法」を確立し、今ではゲルソンジュースは癌の食事療法として広く認知されています。
ゲルソンは、農薬や除草剤、化学肥料など化学物質は解毒作用を担う肝機能を低下させるので、これらを使用していない新鮮で旬の高カリウムのニンジン、そして抗酸化作用に優れたレモンやキャベツでつくるジュースを推奨しています。
キャベツは、ビタミンK、葉酸、ビタミンCが豊富であるほか、第七栄養素と呼ばれるファイトケミカルを豊富に含みます。
アメリカ国立癌研究所が2000万ドルの予算でファイトケミカルを特定して癌を予防する 「デザイナーフーズ計画」では、天然の抗生物質として有効性のある野菜40種類のうち最も予防効果の高い野菜を第1群から第3群までに分類するデザイナーフーズ・ピラミッドを作成し、抗癌作用が最も高い野菜として頂点に位置づけられたニンニクの次に、キャベツが位置づけられました。
キャベツから発見されたキャベジン（通称ビタミンU；S-メチルメチオニン）は、過剰な胃酸の分泌を抑制して胃腸の粘膜を正常に整え、消化を助けて胃もたれを防止するため胃潰瘍や十二指腸潰瘍の予防に貢献するので、慢性胃炎や胃腸の弱い方には蒸し長芋とあわせて蒸しキャベツにするなど積極的に摂取することをおすすめします。
揚げ物にキャベツの千切りが添えてあるのは、理にかなった食事です。
また、抗癌研究で特に注目されているシニグリン（含硫黄グルコシノレート）のよい供給源なのがキャベツ。
このシニグリンはすりおろしたりするとアリルイソチオシアネ−トに転換し、イソチオシアネートは、生まれてきた癌細胞を自滅させる効果を持っている為、癌のリスク低下に関与しているという結果が報告されています。
さらに、近年、デンマークで5万7千人の大人を対象とした疫学研究で、キャベツが2型糖尿病予防に効果的であることが見出されました。
現在日本国内では、糖尿病が強く疑われる人口が1000万人、そして糖尿病予備軍が1000万人いるといわれ、さらにアルツハイマー型認知症は3型糖尿病と認識されるようになりました。
糖尿病の予防、または糖尿病を改善する為に、日頃から血糖値スパイク（血糖値の急激な上昇や急降下）をつくらない食習慣をもつことがとても大切です。
抗癌作用、抗酸化作用が非常に強く、2型糖尿病予防効果が期待されることから、キャベツ摂取の重要性がますます上がってきています。
なお、キャベツの外葉や芯には、カルシウム、カリウム、リン、マグネシウムが内葉の約2倍多く含まれており、ビタミンCは外葉55㎎、芯51㎎、内葉38㎎と優れている事が分かります。
また、外葉の緑の濃い葉の色素は、β-カロテンがより多く含まれている証拠なので、HIRYUでは、酵素玄米ご飯にビタミンCとβ-カロテンを多く含んだキャベツなど野菜や果物を一緒に摂る事をすすめており、酵素玄米菜食を完全食としています。
ただ、農薬を使用している場合は、最も外葉に多く農薬が残っていますので、農薬や化学肥料を一切使わずに育てたHIRYUのキャベツをお召し上がりください。
GI(グライセミック・インデックス)値とは、ブドウ糖50gを摂取してからの血糖値(血液中のブドウ糖濃度を示す値)を2時間測定し、血糖変動曲線を描くグラフ面積を100％とした場合に被験食品のグラフ面積が何%あるかという数値であり、糖尿病や糖質制限、メタボリック症候群など気にされる方の健康目安の指標です。
キャベツとバナナのゲルソンジュース1杯分200gのGI値測定を行ったところGI値35となり（低GI食品）、血糖値を上げませんでした。
血糖値コントロールを気にされている糖尿病の方が安心してお召し上がりいただける抗酸化力の高いジュースです。
糖尿病患者が間食で摂取しても良いカロリーの目安は80kcal～200kcalですが、キャベツとバナナのゲルソンジュース1杯分200gのカロリーは141kcalです。
抗酸化力が非常に高く、癌食事療法にも用いられているゲルソンジュースは、カリウム、ビタミン、ミネラルを豊富に含み、ナトリウム過多で栄養不足の食事に陥りがちな現代人にオススメです。
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| Review Count | レビュー件数 | 0件 |
| Review Average | レビュー平均 | 0.0（5点満点） |
| Shop Name | ショップ | HIRYU |
| Price | 商品価格 | 1,140円（税込み） |
ナスの皮にはナスニンという成分が含まれ、 抗酸化作用があるため、これは食べた方がよい
出典野菜の皮には栄養がある？@estmnt 2019/03/09 17:10
強い抗酸化作用を持つポリフェノールには、高いダイエット効果の期待できる種類があります。ポリフェノールとは、植物に含まれる色素や苦味成分で、光合成によってつくられるものです。ほぼ全ての植物に存在します。
@lib_net 2019/03/09 13:19
ポリフェノールの強い抗酸化作用が、活性酸素による肌の老化を遅らせてくれる効果も。
